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宴席上的座次你安排好了吗?
文章作者:李影  文章来源:秘书工作  文章阅读:  更新时间:2011-08-13  关键词:综合协调

 

 


    宴请客人之前,很重要的一点就是安排座次。中西餐由于地域文化的不同,在宴席座次安排上还是有很多不同的。中餐宴席座次安排
  宴会上的座次安排要掌握几个技巧,一是面门为上,就是说,面对房间正门的位置是上座,因为它视野开阔。二是以远为上,就是距离房间正门越远位置越高,离房门越近,位置越低,工作人员、秘书坐在离门近的位置可以方便地开、关门,呼唤服务员提供服务等。
  一般主陪在面对房门的位置,副主陪在主陪的对面,1号客人在主陪的右手,2号客人在主陪的左手,3号客人在副主陪的右手,4号客人在副主陪的左手,其他可以随意。以上主陪的位置是按普通宴席掌握,如果场景有特殊因素,应视情而定。
  国际上的习惯,桌次高低以离主桌位置远近而定,右高左低。桌数较多时,要摆桌次牌。同一桌上,席位高低以主人的座位远近而定。如果夫人出席,通常把女方排在一起,即主宾坐男主人右上方,主宾夫人坐女主人右上方。
  如遇主宾身份高于主人,为表示尊重,可以把主宾摆在主人的位置上,而主人则坐在主宾位置上,第二主人坐在主宾的左侧。主宾携夫人,而主人的夫人又不出席的,通常可以请其它身份相当的女同志作第二主人。如无适当身份的妇女出席,也可以把主宾夫妇安排在主人的左右两侧。西餐宴席座次安排
  在西方国家,即使用餐的来宾在地位、身份、年纪方面高于主宾,但主宾仍是主人关注的中心。在排定位次时,应请男、女主宾分别紧靠着女主人和男主人就座,以便进一步受到照顾。在排定用餐位次时,主位一般应请女主人就座,而男主人则须退居第二主位。在西餐宴席中,有一些原则是特别要注意的:恭敬主宾、女士优先、以右为尊、和交叉排列。所谓交叉排列就是在排列位次时,要遵守交叉排列的原则。


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